端午佳节

粽子当然必不可少

佛山高明有街坊报料

(相关资料图)

原本想着自己动手包粽子

一家人开开心心过节

不料粽叶煮了四个小时

还是绿色的

最后一个粽子都不敢吃

究竟是怎么回事？

网购粽叶久煮后依然“青绿”

端午节前一天，佛山高明的苏女士从两个网上买菜平台，分别购买50片粽叶，打算和家人一起包粽子。

苏女士一家包好粽子，准备煮熟后一起品尝，但是没想到煮熟的粽子，粽叶依旧一片“青绿”，散发出一股酸酸臭臭的味道。

苏女士称，她煲了三四个小时，粽叶还是绿色的，如果是正常叶子会马上变黄，后来用开水煮了粽叶，还是没有变颜色。

苏女士也拿了邻居的粽叶，与自己购买的粽叶进行对比，色差确实比较大，于是她马上将情况向两个平台反映，平台方并没有解释原因，不过均已做了退款处理。苏女士担心，粽叶经过化学物品浸泡，粽子吃起来不健康，最后粽子一个都不敢吃。

记者搜索发现，该粽叶商品在两个买菜平台中，都强调粽叶“新鲜”，不过目前都已经没货了。

其中，一个买菜平台中该商品的评价，很多消费者都提到粽叶有刺鼻酸味，不新鲜。记者也尝试拨打该平台客服，不过没有人接听。

而另一个买菜平台则表示，平台对食品安全问题非常重视，如果商铺出现问题，平台会第一时间对商家进行处理。

专家提醒：这种粽子绳有毒！

随着传统美食制作的工业化，包装手段的精美化，不起眼的粽绳也内藏“玄机”。

天然纤维绳安全性相对较高，如棕树叶、麻绳、棉线等天然纤维。天然纤维如棉线点燃后，散发出纸张燃烧的气味，属于正常焦香味，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬，细而软。

化学纤维绳安全性较差，如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物，经高温烹煮将产生甲醛、苯等有害物质。化学纤维如尼龙绳点燃后，散发出刺鼻的气味，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块，不易粉碎。

塑料包装绳是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲烷类毒素。另外颜色艳丽丰富的塑料绳还有添加化学色素，因此长时间烹煮会使其中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质的累积，对人体产生一些不健康的影响，安全性相对最低。塑料包装绳点燃后，散发出强烈刺激性气味，燃烧后物质为蜡状的滴下物。

专家提醒：化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，析出量相对较小，不用过于担心。不过，出于健康考虑，建议消费者尽量不要购买此类粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要使用此类材质的绳子，尽可能使用棉线、麻绳等天然纤维材料。

如何挑选到放心食用的粽子

首先，消费者在购买粽子时选择品牌知名度高、信誉好的商家。观察粽子的外观和闻其气味。新鲜、卫生的粽子外观应该完整、没有破损、没有变形，气味应该清香，没有发霉、变质的味道。

其次，要注意食材的新鲜程度。优质的粽子应该使用新鲜、卫生的食材，如肉类等，以确保口感和营养价值。同时，检查包装是否完整。购买粽子时，要检查包装是否完整，如有无破损、变形等情况，以避免食品安全问题。最后，注意保质期和保存方式。购买粽子时，要注意查看保质期和保存方式，如需冷藏或冷冻保存，以确保食品的新鲜度和安全性。

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味丰富。消费者在享受美味的同时，也要注意食用粽子不宜过量，以免消化不良，可以搭配一些清爽的饮品，如茶水、果汁等，促进消化。

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